كوب شاي أودو-ياكي توسا سوميتسوكه يونومي: من أين تشتريه في اليابان [2026]
أودو-ياكي (尾戸焼، أي "خزف أودو") هو فرن الإقطاعية القديم في Tosa — الاسم التاريخي لما يُعرف اليوم بمحافظة…
منطقة من اليابان
كوتشي
روح كوتشي
حيث تولد حِرف كوتشي.
تصفّح 12 قطعة وقصة متجذرة في كوتشي — مختارة للمشترين حول العالم.
كل الحِرف من كوتشي
12 قطعة
مختارات وقصص
Imoya Kinjiro Imo Kenpi (芋屋金次郎 芋けんぴ، أصابع البطاطا الحلوة المعبأة) — وجبة الدرنات المقلية المطلية بالسكر من Kochi، من صانع حلويات متخصص [دليل 2026 للقراء الدوليين]
عندما تعضّ قطعة منه فإنها لا تلين أبدًا — بل تتكسر، تمامًا كما تتكسر الحلوى الصلبة الهشة، وعندها…
منجل الحديقة توسا أوتشيهامونو (كاما): مطروق يدويًا في كوتشي، أين تشتريه [2026]
منجل العشب واحد من أقدم الأدوات التي ما زالت الأسرة اليابانية تحتفظ بها قرب الباب الخلفي، وفي كوتشي…
حقيبة توت من قطن توسا: حقيبة اليد المنسوجة يدويًا من قماش Tosa-men في كوتشي [2026]
حقيبة التوت من تلك الأشياء التي يتوقف معظم الناس عن ملاحظتها لحظة امتلاكها. لكن هذه تستحق نظرة ثانية.…
لوح تقطيع توسا هينوكي (Tosa Hinoki): لوح خشب السرو من توساريو (Tosaryu) نهر شيمانتو [2026]
لوح التقطيع من توساريو (Tosaryu، 土佐龍) شيءٌ بسيط في مظهره: لوح شاحب اللون من خشب السرو الياباني (هينوكي)…
سكين بونكا توسا كوروتشي: نصل مطروق يدويًا بالطرق الحر من كوتشي [2026]
سكين بونكا توسا كوروتشي هو واحد من أصدق الأشياء التي تخرج من مطارق الحدادة اليابانية. إنه سكين مطبخ…
إبريق ساكي كاتاكوتشي من خزف توسا المطلي: دليل أواني الأوروشي من كوتشي [2026]
الـكاتاكوتشي (片口، "فوهة واحدة") من أهدأ الأواني في خزانة الشراب اليابانية: وعاء بحافة مصبّ، يُستخدم لتفريغ الساكي من…
سكين توسا فونايوكي (Funayuki) — فولاذ كربوني أوغامي (Aogami) رقم 1 بتشطيب كوروتشي الأسود، 165mm (¥5,709 / ≈$38 USD) [دليل المشتري 2026]
توسا أوتشيهامونو (Tosa uchihamono — 土佐打刃物، حرفيًا «نصال توسا المطروقة بالمطرقة») هو تقليد صناعة النصال المطروقة في محافظة…
سكين الحديقة هوري-هوري توسا أوتشيهامونو: فولاذ كوتشي المطروق يدويًا [2026]
سكين الهوري-هوري (掘り掘り، ومعناه الحرفي «احفر-احفر») هو الأداة التي يمدّ إليها الكثير من البستانيين الجادّين أيديهم أولًا: نصلٌ…
ناكيري تُوسا أوتشيهامونو كورو-أوتشي: سكين خضار مطروق يدويًا [2026]
سكين الـناكيري (菜切، أي "قاطع الخضار") هو حصان العمل الهادئ في المطبخ المنزلي الياباني — نصلٌ مستوٍ مستطيل…
ساطور الناتا المطروق يدويًا من توسا أوتشيهامونو: دليل نصل كوتشي المطروق بحرّية [2026]
الـناتا (鉈، "الساطور المنجلي" أو سكين التقطيع) هي الأداة التي يمدّ إليها الحطّاب الياباني يده حين يكون سكين…
ورق الخط توسا واشي: أوراق كوتشي بجودة المتاحف [2026]
توسا واشي (土佐和紙، أي "ورق توسا") هو ورق مصنوع يدويًا من محافظة كوتشي (Kōchi) الواقعة على ساحل المحيط…