حلوى كاسوجاي كورو آمي بالسكر الأسود (春日井 黒あめ، كيس 110g) — حلوى صلبة بسكر أوكيناوا البني [دليل 2026 للمتسوقين الدوليين]
قد تختزل قطعة صغيرة لامعة من الحلوى الصلبة عبق السكر البني العميق، وهي مغلفة على حدة. تُصنع كورو…
تسوّق حسب الفئة
Candy
حلوى السكر الأسود من ناتشيغورو سوهونبو (那智黒، كيس قطع ملفوفة فرديًا) — تذكار حج كومانو المسمّى باسم حجر ناتشي الأسود المصقول [دليل 2026 للقراء الدوليين]
في شبه جزيرة كي، حيث تنحدر طرق حج كومانو كودو من الجبال نحو شلالات ناتشي، ظلّت متجرة حلويات…
Maeda Seika Habutae Mochi (羽二重餅، علبة ملفوفة قطعة بقطعة) — حين تتحوّل عاصمة الحرير اليابانية Fukui إلى حلوى أرز طرية [دليل 2026 للقراء الدوليين]
أمضت Fukui عصر Meiji بأكمله في نسج الحرير لبقية العالم. وكان قماشها المميز هو habutae (羽二重)، نسيج سادة…
Oyaya Takaoka Ramune (大野屋 高岡ラムネ، تشكيلة معلّبة من حلوى السكر المضغوطة بالقوالب يدويًا) — صانع الحلويات الذي تأسس في Takaoka عام 1838 يشكّل السكر في قوالب خشبية منحوتة مستعارة من حرفة سباكة المعادن في مدينة القلعة [دليل 2026 للقراء الدوليين]
تنحت Takaoka القوالب منذ عام 1611، حين استقدم إقطاع Kaga صنّاع البرونز للاستقرار بجوار قلعة لم يكتمل بناؤها…
يوشيوارا دِنتشو من كاميجيروشي (吉原殿中، صندوق تشكيلة أعواد مغلّفة فرديًا) — حلوى الأرز المنفوش المغطّاة بالكيناكو من عصر إيدو في ميتو، وُلدت في الأجنحة الداخلية لقلعة توكوغاوا [دليل 2026 للقراء الدوليين]
اسم هذه الحلوى يشير في الأصل إلى غرفة. فكلمة دِنتشو (殿中) تعني الأجنحة الداخلية للقلعة — الأروقة السكنية…
Imoya Kinjiro Imo Kenpi (芋屋金次郎 芋けんぴ، أصابع البطاطا الحلوة المعبأة) — وجبة الدرنات المقلية المطلية بالسكر من Kochi، من صانع حلويات متخصص [دليل 2026 للقراء الدوليين]
عندما تعضّ قطعة منه فإنها لا تلين أبدًا — بل تتكسر، تمامًا كما تتكسر الحلوى الصلبة الهشة، وعندها…
أميداإيكي دايكوكو أوا-أوكوشي (あみだ池大黒 粟おこし، طقم علبة مع إيوا-أوكوشي) — حلوى أوساكا المقرمشة من الأرز المنفوش والسكر منذ حقبة إيدو [دليل 2026 للقراء الدوليين]
الأوكوشي واحدة من أقدم الحلويات التي ما زالت اليابان تتناولها — إذ ظهر سلفها في قوائم حلويات النبلاء…