معظم أنواع السينبي (senbei) التي تصل إلى قارئ خارج اليابان بدأت كأرز مطهو بالبخار، مدقوق، مجفف، ومطليّ بصلصة…
كاكي نو تانيه (柿の種، أي "بذور الكاكي") هو أراريه (あられ، "بسكويت أرز صغير") هلالي الشكل مزجّج بصلصة الصويا،…
يخرج قرص نانبو سينبيه من قالبه وله على حافته هامش رقيق وهشّ — وهو فائض العجين الذي تسرّب…
يُدَقّ أرز الموتشي اللزج حتى يتحول إلى كتلة صلبة، ثم يُجفَّف ويُترك لينضج أسابيع، وبعدها يُغمَس في زيت…
يدخل الروبيان كاملاً في العجين — بقشره وذيله وكل شيء — مطحوناً ومعجوناً مباشرةً في عجينة من دقيق…
سوكا سينبي (草加煎餅) هو بسكويت أرز صلب مزجّج بصلصة الصويا وُلد على طريق سفر: قرص من الأرز المطهو…
