Eine dunkle, glänzende Hartkaramelle kann in einem kleinen, einzeln verpackten Stück das intensive Aroma von Braunzucker entfalten. Kasugai…
Auf der Kii-Halbinsel, wo die Pilgerrouten des Kumano Kodo aus den Bergen hinab in Richtung der Nachi-Wasserfälle führen,…
Fukui verbrachte die Meiji-Zeit damit, Seide für die ganze Welt zu weben. Sein Aushängeschild war habutae (羽二重), ein…
Takaoka schnitzt bereits seit 1611 Gussformen — damals lud die Kaga-Domäne Bronzegießer ein, sich neben einer gerade erst…
Der Name dieser Süßigkeit verweist auf einen Raum. Denchu (殿中) bezeichnet die inneren Gemächer einer Burg – die…
Beißt man hinein, gibt es nicht nach – es bricht, so wie spröde Bonbons oder Hartkaramell brechen, und…
Okoshi zählt zu den ältesten Süßigkeiten, die in Japan noch heute gegessen werden — ein Vorläufer stand schon…
