Home / Couteau nakiri Kaga Hamono forgé à…

Couteau nakiri Kaga Hamono forgé à la main : l’art de la lame de Kanazawa [2026]

19 min read
📢 PR : Cet article contient des liens affiliés Amazon (États-Unis en priorité, Japon en secondaire) (détails).

Un nakiri (菜切り, « couteau à légumes ») est le couteau le plus discret d’une cuisine japonaise. Il n’a qu’une seule mission — trancher les légumes-feuilles et les légumes-racines — et il l’accomplit avec une lame plate à double tranchant qui touche la planche sur toute sa longueur : un chou ou un daikon se défait ainsi en coupes franches « par poussée », plutôt qu’avec le mouvement de bascule qu’exige un couteau de chef occidental. La pièce présentée ici est un nakiri forgé à la main, issu de la lignée du Kaga hamono (加賀刃物, « coutellerie de Kaga ») de Kanazawa, dans la préfecture d’Ishikawa : un cœur tranchant en acier au carbone ou en acier bleu, un manche en bois de magnolia et un fil de 165 mm.

Ce qui rend une lame de Kanazawa digne d’attention, c’est l’histoire des mains qui la forgent. Sous les seigneurs Maeda, le domaine de Kaga était la maison féodale la plus riche du Japon, évaluée à environ un million de koku de riz, et les Maeda ont dépensé cette fortune dans l’artisanat plutôt que dans les armées. Kanazawa est devenue une capitale du travail du métal — feuille d’or, garnitures de sabre incrustées, et les forgerons qui forgeaient les outils du domaine. Lorsque la demande de garnitures de sabre s’est effondrée après l’ère des samouraïs, ce savoir-faire de forge s’est reporté sur les outils agricoles et les couteaux de cuisine. Un nakiri de Kaga est l’héritier de ce basculement.

Ce guide s’adresse aux cuisiniers hors du Japon qui hésitent devant un couteau à légumes japonais forgé à la main et veulent comprendre ce qu’ils paient, en quoi un nakiri diffère du santoku et des couteaux à biseau unique déjà présentés sur ce site, d’où vient ce savoir-faire, et quelles sont les façons les plus fiables d’en acheter un depuis l’étranger. Comme les pièces forgées à la main de Kaga sont rarement vendues à l’unité sur amazon.com, le parcours d’achat privilégie d’abord une recherche sur Amazon US, puis l’Amazon Japan Global Store.

 · 
 · 
⏱️ Temps de lecture : environ 11 minutes

Couteau à légumes nakiri Kaga hamono forgé à la main, à double tranchant, manche en bois de magnolia, lame de 165 mm en acier au carbone
Le nakiri Kaga hamono : une lame à légumes plate à double tranchant de 165 mm, avec un manche en magnolia (hō). — Image : fiche produit Amazon

ℹ️ Note sur les données : au moment de la rédaction, aucune annonce ni prix actuel sur une marketplace américaine n’a pu être retrouvé pour cette pièce précise — seules la référence Amazon Japon (ASIN B00DLYHKBY) et les spécifications de la catégorie du fabricant étaient disponibles. Les prix et la disponibilité ci-dessous sont décrits comme variables plutôt que chiffrés ; il vous faut confirmer le montant actuel auprès du revendeur avant l’achat.

Pour qui — et pour qui ce n’est pas

✅ Un bon choix si vous…
  • Préparez beaucoup de légumes et voulez des coupes par poussée nettes sur toute la longueur, plutôt qu’un hachage en bascule
  • Préférez une lame à double tranchant utilisable des deux mains, contrairement aux deba ou yanagiba à biseau unique
  • Appréciez un cœur forgé à la main en acier au carbone ou en acier bleu, et accepterez de le garder sec et légèrement huilé
  • Recherchez un couteau enraciné dans une lignée artisanale régionale documentée, et non une lame d’usine générique
  • Êtes à l’aise avec un achat sur l’Amazon Japan Global Store et l’attente d’une livraison internationale
❌ À éviter sans doute si vous…
  • Voulez un seul couteau polyvalent — un santoku ou un gyūto gère mieux la viande et le poisson
  • Ne laverez pas à la main ni ne sécherez une lame au carbone après chaque usage (elle rouillera si on la néglige)
  • Avez besoin d’un outil tout inox, passant au lave-vaisselle et sans entretien
  • Voulez découper de la viande sur l’os ou lever des poissons entiers (c’est le terrain du deba)
  • En avez besoin la semaine prochaine à un prix garanti — la disponibilité et les prix à l’international fluctuent

Aperçu du produit (d’après les spécifications publiées)

Le tableau ci-dessous résume les spécifications de catégorie d’un nakiri Kaga hamono forgé à la main. Les fiches techniques indiquent un profil plat à double tranchant, un cœur tranchant en acier au carbone ou en acier bleu (aogami) et un manche en bois de magnolia. Les chiffres exacts varient d’un forgeron à l’autre : considérez-les donc comme la facture typique plutôt que comme un exemplaire unique garanti.

Caractéristique Détail (selon les spécifications de catégorie)
Type Nakiri — couteau à légumes plat, à double tranchant
Longueur du fil 165 mm (typique)
Acier de la lame Cœur en acier au carbone / acier bleu (aogami)
Biseau Double biseau (utilisable des deux mains)
Manche Bois de magnolia (hō), de style japonais (wa)
Fabrication Forgé à la main, lignée Kaga hamono
Origine Kanazawa, préfecture d’Ishikawa, Japon
Annonce de référence Amazon JP Global Store · ASIN B00DLYHKBY

Sources : recherche Amazon US (principale, moonill-20) + Amazon JP Global Store (secondaire, moonill-22, annonce sourcée) + spécifications de catégorie du fabricant. Seule la référence de l’annonce Amazon JP est disponible ; les prix en temps réel ont pu évoluer depuis la date de rédaction.

📖 Glossaire — les termes clés de ce guide
  • Nakiri (菜切り) — un couteau plat à double tranchant conçu spécialement pour les légumes ; son fil droit touche la planche sur toute sa longueur.
  • Hamono (刃物) — « coutellerie » ; le terme japonais général désignant les outils tranchants forgés, ici la lignée de Kaga (Kanazawa).
  • Aogami (青紙, « papier bleu / acier bleu ») — un acier à outils à haute teneur en carbone, prisé pour sa tenue de coupe ; il doit son nom au papier bleu dans lequel son fabricant l’emballe.
  • Hō (朴, magnolia) — un bois léger et résistant à l’eau, traditionnellement utilisé pour les manches de couteaux japonais et les étuis saya.
  • Zōgan (象嵌) — incrustation de métal ; le zōgan de Kaga ornait les garnitures de sabre et les armures sous le mécénat des Maeda.
  • Kinpaku (金箔, feuille d’or) — or battu ; Kanazawa produit près de 99 % de la production nationale du Japon.
  • Koku (石) — une mesure de riz de l’époque d’Edo (environ 180 litres) servant à classer la richesse d’un domaine ; le domaine de Kaga était évalué à environ un million.

Quelle finition choisir ?

Cette pièce est proposée en 10 options. Les photos ci-dessous correspondent aux options de taille réellement disponibles sur l’annonce en ce moment — choisissez celle que vous voulez et confirmez-la sur la page produit avant de commander, car les articles finis à la main varient légèrement d’une pièce à l’autre.

D’où cela vient — lieu, époque et tradition artisanale

📍
Lieu de fabrication
Kanazawa (préfecture d’Ishikawa, Chūbu / Hokuriku)
Côte de la mer du Japon, à environ 300 km au nord-ouest de Tokyo et à quelque 200 km au nord-est de Kyoto ; à environ 2 h 30 de Tokyo par le Shinkansen Hokuriku.

Carte du Japon avec la préfecture d’Ishikawa marquée sur la côte de la mer du Japon Ishikawa Ishikawa, Chūbu
📍 Ishikawa se situe sur la côte de la mer du Japon, au centre de Honshū — à environ 300 km au nord-ouest de Tokyo et à quelque 200 km au nord-est de Kyoto, dans le pays de neige du Hokuriku.

Kanazawa est la capitale de la préfecture d’Ishikawa, une ville portuaire et castrale du versant de la mer du Japon, au centre de Honshū, dans la région appelée Hokuriku. Elle s’étend entre deux rivières, la Sai et l’Asano, dans un bassin qui reçoit d’abondantes neiges hivernales venues de la mer du Japon. Cette géographie a joué un rôle : une ville-château intérieure riche et défendable, dotée d’eau en abondance et d’un marché captif de maisons de samouraïs, est exactement le genre d’endroit où des métiers spécialisés peuvent prendre racine et durer.

Le château de Kanazawa, siège des seigneurs Maeda du domaine de Kaga
Le château de Kanazawa, siège des seigneurs Maeda dont le mécénat a fait du domaine de Kaga un centre du travail du métal — feuille d’or, incrustations et lames forgées tout à la fois. — Photo : Wikimedia Commons (CC0)

Le point d’ancrage historique, ici, c’est la maison Maeda. Maeda Toshiie prit Kanazawa en 1583, et au fil des décennies suivantes ses successeurs firent du domaine de Kaga le fief le plus riche du Japon des Tokugawa — évalué à environ un million de koku de riz, bien au-dessus de toute autre maison non shogunale. Surtout, les Maeda firent un choix stratégique : plutôt que de bâtir une force militaire qui aurait inquiété le shogunat, ils déversèrent le surplus du domaine dans la culture et l’artisanat. Le thé, le nô, la feuille d’or, la laque, la teinture, l’incrustation et le travail du métal bénéficièrent tous d’un mécénat soutenu.

📜 Chronologie — le travail du métal à Kaga et la lame de Kanazawa
  • 1583 — Maeda Toshiie entre dans Kanazawa, fondant la domination des Maeda sur le domaine de Kaga.
  • Années 1600 — Le domaine, évalué à près d’un million de koku, investit sa richesse dans l’artisanat plutôt que dans les armes.
  • XVIIe–XIXe s. — L’incrustation zōgan de Kaga et la feuille d’or prospèrent ; les forgerons forgent les lames et les outils du domaine.
  • 1871 — Les domaines sont abolis lors des réformes de Meiji ; la classe des samouraïs se dissout et la demande de garnitures de sabre s’effondre.
  • Fin XIXe–XXe s. — Le savoir-faire de forge se reporte sur les outils agricoles et les couteaux de cuisine — la lignée du Kaga hamono.
  • 1977 — La feuille d’or de Kanazawa (kinpaku) est reconnue comme artisanat traditionnel ; la ville assure près de 99 % de la production du Japon.
  • Aujourd’hui — Les ateliers de Kanazawa forgent encore des lames de cuisine à double tranchant dans la tradition de Kaga.
Kenrokuen, le jardin du clan Maeda à Kanazawa
Le Kenrokuen, jardin du clan Maeda à Kanazawa, incarne la culture du « tout artisanat » que la richesse du domaine a financée durant des générations. — Photo : Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)

Ce mécénat est la raison pour laquelle Kanazawa est devenue une capitale du travail du métal. La ville produit encore près de 99 % de la feuille d’or du Japon, et le zōgan de Kaga — l’incrustation d’or et d’argent dans le fer — ornait jadis les garnitures de sabre et les armures des vassaux Maeda. Derrière ces métiers décoratifs se tenaient les forgerons qui travaillaient véritablement l’acier : les faiseurs d’outils et de lames qui approvisionnaient un domaine de paysans et de guerriers.

« Quand les sabres n’eurent plus d’usage, les marteaux ne s’arrêtèrent pas — ils se tournèrent vers la cuisine. »

Voilà l’argument de continuité en faveur d’un nakiri de Kaga. Lorsque l’ère des samouraïs prit fin en 1871, le marché des garnitures de sabre disparut presque du jour au lendemain, mais le savoir-faire de forge, lui, demeura. Il migra vers les outils agricoles — faucilles, houes, serpes — puis vers les couteaux de cuisine, qui partagent la même logique de traitement thermique et d’affûtage du fil. Un nakiri de Kanazawa n’est pas la résurrection en costume d’un vieux métier ; c’est la même lignée de travail du métal, réorientée vers un outil qu’un foyer moderne utilise réellement tous les jours.

Le quartier historique de Higashi Chaya à Kanazawa
Le quartier de Higashi Chaya conserve le Kanazawa de l’époque d’Edo, le paysage urbain où les artisans du métal et les forgerons approvisionnaient la ville-château. — Photo : Wikimedia Commons (CC BY 2.0)

Pour un cuisinier, la conséquence concrète, c’est l’acier. Une lame traditionnelle de Kaga repose sur un cœur en acier au carbone ou en acier bleu (aogami), qui prend un fil plus tranchant et le conserve plus longtemps qu’un inox tendre, au prix d’un entretien — il faut l’essuyer pour le garder sec, et il développera une patine. Le manche en magnolia (hō) est ce même bois léger et résistant à l’eau que les fabricants japonais utilisent depuis longtemps, parce qu’il ne gonfle pas. Rien de tout cela n’est du discours marketing ; c’est la facture standard d’un couteau de cuisine japonais forgé à la main, et la lignée de Kaga est l’une des nombreuses traditions régionales qui le produisent encore.

Aperçu des prix selon les boutiques

Le tableau ci-dessous liste les parcours d’achat par ordre de priorité. Comme aucune annonce américaine en temps réel n’a pu être retrouvée pour cette pièce précise, le prix US est indiqué comme variable et la référence de l’Amazon Japan Global Store est le parcours sourcé pour cet article spécifique. Confirmez les montants actuels auprès du revendeur avant d’acheter.

Boutique Article / variante Prix Remarques
🇺🇸 Amazon US (recherche) Parcourir les couteaux à légumes japonais (nakiri) variable (USD) Idéal si vous achetez depuis les États-Unis — livraison Prime, prix en USD, pas de douane internationale. Amazon US propose des nakiri et santoku japonais forgés à la main de plusieurs fabricants, utile pour comparer aciers et géométries. Cette pièce Kaga précise est sourcée depuis le Japon (ligne suivante).
🇯🇵 Amazon JP Global Store Nakiri Kaga hamono 165 mm · ASIN B00DLYHKBY prix variable (¥ ; USD ≈ ¥×1/150) L’annonce sourcée pour cet article précis. Le paiement se fait en JPY sur Amazon Japan. Livraison internationale depuis le Japon vers la plupart des grandes destinations ; à l’arrivée en France/dans l’UE, une TVA à l’importation et des droits de douane peuvent s’appliquer au-delà des seuils locaux.
Fabricant en direct Ateliers de lames de Kanazawa / revendeurs Kaga hamono — Certains forgerons de Kanazawa vendent via leur propre site ou des boutiques spécialisées de couteaux ; la livraison internationale se décide au cas par cas. Vérifiez le fabricant avant de commander.
Services de réexpédition (Buyee / Tenso) Réexpédition depuis des annonces réservées au Japon article + frais + réexpédition À utiliser lorsqu’une annonce ne livre pas directement vers votre pays. Ajoute des frais de service et une seconde étape d’expédition ; vérifiez que les articles tranchants sont acceptés vers votre destination.

Note sur les devises : le JPY (¥) est le prix faisant foi pour l’article précis listé. Les montants en USD sont des estimations approximatives sur une base de ¥150/USD à la mi-2026 et dépendent du taux de change actuel. Les prix en USD sont approximatifs.

Ses points forts

🥬 Des coupes de légumes nettes
Le fil plat touche la planche sur toute sa longueur : les coupes par poussée dans le chou, les feuilles et les racines se détachent proprement, sans mouvement de bascule.

🔪 Un fil au carbone tranchant
Un cœur en acier au carbone / acier bleu prend un fil plus affûté et le conserve plus longtemps qu’un inox tendre, récompensant les cuisiniers qui l’entretiennent.

🤝 Double tranchant, ambidextre
Contrairement aux deba ou yanagiba à biseau unique, le double biseau convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

🏯 Une lignée documentée
Forgé dans la tradition du Kaga hamono de Kanazawa — un héritage du travail du métal bâti sous le mécénat des Maeda, et non une chaîne d’usine générique.

Faiblesses et points à vérifier avant l’achat

  1. L’acier au carbone rouille. La lame doit être lavée à la main, séchée immédiatement et légèrement huilée en cas de rangement prolongé. Elle ne passe pas au lave-vaisselle et se décolorera à l’usage (une patine, pas un défaut).
  2. C’est un spécialiste, pas un couteau à tout faire. Un nakiri est médiocre pour la viande, le poisson et tout ce qui demande une pointe ou une coupe en bascule. Si vous ne voulez qu’un seul couteau, un santoku ou un gyūto convient mieux.
  3. Le prix n’a pas été confirmé. Aucune annonce américaine en temps réel ni devis actuel n’a pu être retrouvé au moment de la rédaction — confirmez le montant sur Amazon Japan ou la page du fabricant avant de commander.
  4. Les pièces forgées à la main varient. Les dimensions exactes, le poids et la finition diffèrent d’une lame et d’un forgeron à l’autre ; les spécifications indiquées ici sont typiques, et non un SKU unique garanti.
  5. La logistique internationale ajoute du coût et du délai. L’expédition depuis le Japon, les droits de douane au-delà des seuils locaux et d’éventuelles restrictions sur les articles tranchants s’appliquent tous. Vérifiez que les couteaux peuvent être importés dans votre pays.
  6. L’affûtage vous revient. Un fil au carbone tire profit d’un entretien à la pierre à eau ; si vous ne comptez pas apprendre les bases de l’affûtage à la pierre, un couteau inox sans entretien vous servira peut-être mieux.

Conclusion — quel type d’acheteur êtes-vous ?

💎 Premium
Vous voulez une lame au carbone forgée à la main, dotée d’un pedigree régional, et vous l’entretiendrez à la pierre à eau. Le nakiri de Kaga vous convient — achetez l’annonce JP sourcée ou une pièce directement chez le fabricant.

🍳 Grand public
Vous cuisinez beaucoup de légumes mais voulez un couteau polyvalent. Préférez plutôt un santoku d’Echizen ou un santoku inox de Seki.

💰 Petit budget
Si le surcoût du forgé à la main est trop élevé, parcourez d’abord les nakiri japonais de milieu de gamme sur Amazon US et considérez celui-ci comme une montée en gamme à viser plus tard.

🚫 À éviter
Si vous ne laverez pas à la main une lame au carbone ou s’il vous faut un seul couteau à tout faire passant au lave-vaisselle, ce n’est pas le bon outil — passez votre chemin.

D’autres façons d’aborder cet achat

⏳ Attendre une promotion
Les prix de l’Amazon Japan Global Store et le taux de change du yen bougent ; un yen plus faible peut réduire le coût effectif en USD. Surveillez l’annonce avant de vous engager.

🔧 Acheter reconditionné / d’occasion
Une lame au carbone forgée à la main peut être réaffûtée indéfiniment : une pièce d’occasion bien entretenue est donc viable — mais inspectez d’abord l’absence de piqûres profondes ou de fil aminci.

🎁 Points & récompenses
Les points Amazon, les récompenses de carte ou un solde cadeau peuvent compenser l’étape d’expédition internationale. Cumulez-les avec une fenêtre de promotion si possible.

🚫 Reporter l’achat
Si l’entretien ou les frictions à l’importation sont rédhibitoires, un santoku inox acheté localement vous servira peut-être mieux aujourd’hui ; revenez à un nakiri de Kaga plus tard.

🏆 Le choix de la rédaction

🏆 Le choix de la rédaction — le nakiri de Kaga par lequel nous commencerions

Pour un premier couteau à légumes de Kanazawa forgé à la main, le nakiri Kaga hamono à double tranchant (165 mm, cœur en acier au carbone / acier bleu, manche en magnolia — ASIN B00DLYHKBY) est le point de départ naturel. Trois raisons :

  • C’est la facture canonique de la lignée — fil plat à double tranchant, cœur au carbone, manche en hō — il représente donc la tradition plutôt qu’une variante de fantaisie.
  • Le double biseau le rend utilisable par tout cuisinier, droitier ou gaucher, contrairement aux couteaux japonais à biseau unique.
  • C’est la pièce précise sourcée pour ce guide sur l’Amazon Japan Global Store, qui expédie à l’international depuis le Japon.

Le sanctuaire Oyama à Kanazawa, où est vénéré Maeda Toshiie
Le sanctuaire Oyama à Kanazawa honore Maeda Toshiie, le fondateur du domaine dont les politiques ont semé l’économie artisanale de Kaga derrière le hamono d’aujourd’hui. — Photo : Wikimedia Commons (CC BY 2.0)

❓ Foire aux questions

À quoi sert vraiment un nakiri ?

Un nakiri est un couteau à légumes. Sa lame plate à double tranchant touche la planche sur toute sa longueur : il excelle donc dans les coupes par poussée nettes à travers le chou, les légumes-feuilles et les légumes-racines. Il n’est pas conçu pour la viande, le poisson ou les coupes en bascule.

En quoi un nakiri diffère-t-il d’un santoku ?

Un santoku a un fil légèrement courbe et arrondi, et c’est un couteau polyvalent pour les légumes, la viande et le poisson. Un nakiri a un fil droit et plat, dédié aux légumes. Si vous voulez un seul couteau tout-en-un, choisissez un santoku ; pour la préparation dédiée des légumes, le nakiri est plus net.

La lame au carbone rouille-t-elle, et comment l’entretenir ?

Oui. Une lame en acier au carbone ou en acier bleu peut rouiller si on la laisse humide. Lavez-la à la main, séchez-la immédiatement et appliquez un fin film d’huile alimentaire pour un rangement de longue durée. Elle développera une patine plus sombre à l’usage, ce qui est normal et n’est pas un défaut. Ne la mettez pas au lave-vaisselle.

Cet article peut-il être expédié hors du Japon ?

L’article précis est sourcé depuis l’Amazon Japan Global Store, qui expédie à l’international vers la plupart des grandes destinations. Le paiement se fait en JPY sur Amazon Japan. À l’arrivée en France/dans l’UE, attendez-vous à une TVA à l’importation et à des droits de douane au-delà du seuil local, et vérifiez que les articles tranchants peuvent être importés dans votre pays. Lorsqu’une annonce ne livre pas directement, un service de réexpédition comme Buyee ou Tenso peut la transférer.

Pourquoi le bouton d’achat m’envoie-t-il vers une recherche Amazon US plutôt que vers le produit exact ?

Les pièces forgées à la main de Kaga sont rarement vendues à l’unité sur amazon.com. Le lien de recherche US permet aux acheteurs américains de comparer des couteaux à légumes japonais similaires, avec livraison Prime et prix en USD, tandis que le lien Amazon Japan Global Store mène à l’article exact sourcé, expédié depuis le Japon.

Le prix affiché est-il fiable ?

Aucune annonce américaine en temps réel ni devis actuel n’a pu être retrouvé au moment de la rédaction : ce guide n’indique donc pas de prix fixe. Le montant en JPY sur l’annonce Amazon Japan est le prix faisant foi ; vérifiez-le toujours auprès du revendeur avant l’achat, car les prix et la disponibilité fluctuent.

jpmono.com est animé par une équipe éditoriale basée au Japon (travaillant depuis Toyama, dans la région du Hokuriku, et Nara, au Kansai) et est indépendant. Nous n’acceptons aucun paiement de la part des fabricants que nous présentons ; nos revenus proviennent des liens affiliés. Nous ne testons pas physiquement chaque produit — nous lisons les spécifications des fabricants et les annonces sources. Pour en savoir plus sur nos standards éditoriaux.

📢 Divulgation d’affiliation — Cet article contient des liens affiliés du Programme Partenaires d’Amazon. Le parcours principal est Amazon US (amazon.com) via recherche — beaucoup de ces articles d’artisanat japonais forgés à la main ne sont pas vendus individuellement sur amazon.com, mais Amazon US propose des produits japonais comparables pour la cuisine et la maison, et les commissions sur ce que le visiteur achète via le lien de recherche contribuent à soutenir ce site. Le parcours secondaire est l’Amazon JP Global Store (amazon.co.jp), d’où sont sourcés les articles précis présentés dans ce guide et qui expédie à l’international vers la plupart des grandes destinations. Si vous effectuez un achat via l’un de ces liens, nous pouvons percevoir une commission, sans coût supplémentaire pour vous. Les prix et la disponibilité indiqués reposent sur les données au moment de la rédaction et ont pu changer — vérifiez toujours auprès du revendeur avant d’acheter. Les montants en USD affichés à côté du JPY sont approximatifs (base de ¥150/USD à la mi-2026) ; le prix en JPY est celui qui fait foi pour l’article précis listé. Le paiement s’effectue en JPY sur Amazon Japan, et une TVA à l’importation ainsi que des droits de douane peuvent s’appliquer à l’arrivée en France/dans l’UE.

🤖 Cet article a été préparé avec l’aide de l’IA et vérifié au regard des données de l’annonce source. Les faits sont tirés des spécifications publiées et de références du domaine public ; là où les données étaient incomplètes, les lacunes sont indiquées clairement plutôt que comblées par des estimations.

Affiliate disclosure: jpmono.com may earn a commission on qualifying purchases made through links on this page, at no additional cost to you.