![Tsuchiya Kaki-Yokan (つちや 柿羊羹, Persimonen-Gelee in der gespaltenen Bambusröhre) – Ogakis Konditorei von 1755 gießt Mino-Trockenkaki-Püree in grünen Bambus [Guide 2026 für internationale Leser]](https://jpmono.com/de/wp-content/uploads/sites/4/2026/09/tsuchiya-kaki-yokan-persimmon-where-to-buy-2026-featured.jpg)
- Was es ist: ein festes, bernsteinfarbenes Gelee aus Mino-Trockenkaki-Püree, Zucker und Agar-Agar – in einem Stück gespaltenem grünen Bambus, das Sie aufklappen und aus dem Sie direkt aufschneiden.
- Hergestellt in: Ogaki, Gifu (Chūbu) — von Okashi Tsuchiya (御菓子つちや), einer 1755 gegründeten Konditorei.
- Preisklasse: regionale Wagashi in Geschenkqualität — eine Spezialität, kein Alltagssnack (den aktuellen Preis entnehmen Sie bitte dem Live-Angebot).
- Ideal für: Leser, die tiefes, honigartiges Trockenfrucht-Aroma lieben und eine reisefreundliche, pflanzliche japanische Süßigkeit zum Verschenken oder Probieren suchen.
- Eher nichts für Sie, wenn: Sie frische, säuerliche Frucht oder eine weiche Mousse-Textur erwarten — dies ist ein dichtes, sehr süßes Schnittgelee.
- Versand: ohne Kühlung haltbar; internationaler Versand über Amazon Japan — springen Sie zu unserer Empfehlung ↓
Schneiden Sie ein Stück grünen Bambus in der Größe eines kleinen Nudelholzes auf – und dort, wo Sie nichts vermuten würden, sitzt ein fester bernsteinfarbener Riegel aus Persimone. Das ist der ganze Zauber von Kaki-Yokan (柿羊羹, „Persimonen-Yokan“): Die Konditorei Okashi Tsuchiya, die seit 1755 in der Burgstadt Ogaki im Südwesten von Gifu arbeitet, gießt ein festes Gelee aus Mino-Trockenkaki-Püree, Zucker und Agar-Agar direkt in gespaltenen grünen Bambus – das Holz wird so zugleich Form und Verpackung.
Man packt es eher aus, als dass man es auswickelt — der Bambus lässt sich entlang seines Spalts aufklappen, und Sie schneiden den Riegel direkt aus der Hülle. Das Holz verleiht einem Geschmack, der sonst tief, honigartig und unverkennbar nach Trockenkaki schmeckt, eine feine frische Grasaromatik. Die Frucht dahinter, die in den Mino-Bergen getrocknete Hachiya-Kaki (蜂屋柿), war lange vor der Süßigkeit eine geschätzte Herbstfrucht der Region; Tsuchiyas Variante verwandelt diese kurzlebige Frucht in etwas, das monatelang hält.
Dieser Guide entsteht am Schreibtisch einer in Japan ansässigen Redaktion für internationale Leser, die entscheiden möchten, ob sie eine regionale Wagashi bestellen, die sie vorab nicht probieren können. Er erklärt, was Kaki-Yokan eigentlich ist, warum die Bambusröhre wichtiger ist, als sie aussieht, welchen Platz die Ogaki-Persimonen-Tradition in der japanischen Essgeschichte einnimmt – und ganz praktisch, wie Sie den originalen Tsuchiya-Riegel in der Bambusröhre über den Global Store von Amazon Japan bestellen, wo auch immer Sie leben.
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ℹ️ Live-Preise und einzelne Angebotsdetails lagen in unserer Momentaufnahme nicht vor — maßgeblich ist das verlinkte Amazon-Japan-Angebot; unbestätigte Angaben sind unten markiert, einen Preis nennen wir hier nicht.
- Für wen es passt — und wer lieber verzichten sollte
- Produktüberblick (nach veröffentlichten Angaben)
- Woher es kommt — Ogaki, die Wasserstadt von Gifu
- Preisvergleich über die Shops
- Was es gut kann
- Schwächen und was Sie vor dem Kauf prüfen sollten
- Fazit — welcher Käufertyp sind Sie?
- Andere Wege zu diesem Kauf
- 🏆 Empfehlung der Redaktion
- 📦 Versand & wo Sie von außerhalb Japans kaufen
- ❓ Häufige Fragen
Für wen es passt — und wer lieber verzichten sollte
- tiefes, honigartiges Trockenfrucht-Aroma mehr mögen als frische Fruchtsäure.
- eine pflanzliche Süßigkeit suchen — ohne Milch, Ei, Fleisch oder Gelatine.
- ein reisefreundliches Geschenk brauchen, das weder schmilzt noch schnell verdirbt.
- das Ritual mögen, den Bambus selbst aufzuklappen und den Riegel aufzuschneiden.
- neugierig auf regionale (Meibutsu-)Wagashi jenseits der berühmten Tokioter Namen sind.
- eine weiche, mousse- oder cremeartige Textur erwarten — dies ist ein festes Schnittgelee.
- sehr süße Konditorei nicht mögen; Yokan ist konzentrierter Zucker und Frucht.
- einen zuckerarmen oder „gesunden Snack“ suchen (wir machen hier keine Gesundheitsversprechen).
- erwarten, dass es nach dem Öffnen wochenlang hält — bitte kühlen und innerhalb weniger Tage essen.
- an einem Ort leben, den Amazons Eignung für Lebensmittelimporte nicht erreicht (bitte an der Kasse prüfen).
Produktüberblick (nach veröffentlichten Angaben)
| Hersteller | Okashi Tsuchiya (御菓子つちや; historisch geschrieben 槌屋) |
|---|---|
| Gründung | 1755 (Hōreki 5) |
| Herkunft | Ogaki, Präfektur Gifu (Region Chūbu) |
| Produkt | Kaki-Yokan (柿羊羹) — Persimonen-Yokan, ein bekanntes Meibutsu (regionale Spezialität) |
| Hauptzutaten | Trockenkaki-Püree (干し柿), Zucker, Agar-Agar (寒天) — im Wesentlichen nur diese |
| Persimonen-Basis | Verbunden mit der Hachiya-Trockenkaki-Tradition (蜂屋柿) von Mino |
| Format / Verpackung | In einem Stück gespaltenem grünen Bambus fest geworden; Hülle aufklappen und den Riegel aufschneiden |
| Ernährung | Pflanzlich; ohne Milch, Ei, Fleisch oder Gelatine; schmilzt bei Zimmertemperatur nicht |
| Haltbarkeit | Mit Agar-Agar festes Neri-Yokan; ungeöffnet mehrere Monate ohne Kühlung haltbar. Nach dem Öffnen kühlen und innerhalb weniger Tage essen (siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung) |
| Angebot (ASIN) | B0G4WYH7CN — Amazon Japan Global Store (Bambushülle, mittlere Größe) |
Quellen: Amazon-US-Suche (primär, moonill-20), Angebot im Amazon Japan Global Store (sekundär, moonill-22, belegtes Angebot) sowie Hersteller- und Produktdaten. Ein Preis war in der abgerufenen Momentaufnahme nicht enthalten und wird hier nicht genannt.
📖 Glossar — wichtige Begriffe
- Yokan (羊羹) — ein festes, aufschneidbares japanisches Gelee-Konfekt, meist mit Agar-Agar fest geworden.
- Neri-Yokan (練り羊羹) — die dichte, „geknetete“ Yokan-Art (im Gegensatz zum weicheren Mizu-Yokan); fest genug für saubere Scheiben.
- Kanten (寒天) — Agar-Agar, ein pflanzliches Geliermittel aus Algen. Es wird fest und behält – anders als Gelatine – auch bei Zimmertemperatur seine Form.
- Kaki (柿) — Persimone (Kaki). Hoshigaki (干し柿) — getrocknete Persimone.
- Hachiya-Gaki (蜂屋柿) — eine adstringierende Persimonensorte, die in der Mino-Region von Gifu seit Langem getrocknet wird.
- Wagashi (和菓子) — traditionelles japanisches Konfekt.
- Meibutsu (名物) — eine regionale Spezialität, für die ein Ort bekannt ist.
- Mino (美濃) — der historische Name für das südliche Gifu.
Weitere japanische Süßigkeiten, Tees und Tischwaren, über die wir berichtet haben — natürliche Begleiter zu einem Riegel Kaki-Yokan.
Toraya Small Yokan (Ko-gata Yōkan, gemischte 10er-Schachtel) — Japans klassisches Yokan
Kameda Kaki no Tane (亀田の柿の種, 6er-Beutel-Schachtel) — Niigatas Reiscracker-Klassiker
Maruhachi Seichajo Kenjo Kaga Bocha (献上加賀棒茶, versiegelter Beutel/Dose)
Hoshino Seichaen Yame Matcha (星野製茶園 八女抹茶, versiegelte 30–40-g-Dose)
Eckiger Teller aus Mino-Yaki Oribe: Teegeschirr mit Momoyama-Grünglasur
Matcha-Schale aus Mino-Yaki Shino: Wo Sie eine Teeschale kaufen
Zwei davon — der eckige Oribe-Teller und die Shino-Schale aus Mino-Yaki — stammen aus derselben Gifu-Region wie dieses Persimonen-Yokan und passen wunderbar zum Servieren.
Woher es kommt — Ogaki, die Wasserstadt von Gifu
Ogaki liegt im Südwesten der Präfektur Gifu, in der flachen Nōbi-Ebene in der historischen Provinz Mino (美濃) — im Binnenland von Chūbu, ungefähr auf halbem Weg zwischen Nagoya im Osten und dem Bergpass von Sekigahara im Westen. In Japan ist es als Mizu no Miyako („Stadt des Wassers“) bekannt: Artesische Quellen treten überall in der Stadt zutage, und dieses reichliche, weiche Grundwasser ist der stille Grund, warum sich hier ein Konditoreihandwerk ansiedeln und über Jahrhunderte halten konnte.
Das Schicksal der Stadt wurde von ihrer Lage an der Straße geprägt. Ogaki wuchs als Burgstadt an den Hauptwegen durch die Ebene, nahe dem Boden, auf dem 1600 die entscheidende Schlacht von Sekigahara geschlagen wurde. Es markiert auch einen literarischen Endpunkt: 1689 beendete der Dichter Matsuo Bashō in Ogaki seinen berühmten Reisebericht Oku no Hosomichi („Die schmale Straße in den tiefen Norden“). Dies ist ein Ort, den Menschen durchquerten, in dem sie rasteten und von dem sie Andenken mit nach Hause nahmen — genau die Bedingungen, unter denen eine haltbare, verschenkbare lokale Süßigkeit zu einem regionalen Namen wird.
Die Persimone hinter dem Yokan ist älter als das Geschäft. In den Mino-Bergen wurden adstringierende Hachiya-Persimonen zu Hoshigaki getrocknet, um die Herbsternte über das Jahr zu bringen, und diese Trockenfrucht — intensiv süß, ledrig, honigartig — war ein geschätztes regionales Produkt, lange bevor Okashi Tsuchiya 1755 seine Türen öffnete. Was Tsuchiya tat, war, dieses konzentrierte Trockenkaki-Aroma mit Zucker und Agar-Agar zu pürieren und fest werden zu lassen. Die Bambushülle ist die vollendende Idee: gespaltener grüner Bambus als Form und Hülle zugleich, der der Frucht sein feines grasiges Aroma leiht.
- 1600 — Die Schlacht von Sekigahara wird knapp westlich von Ogaki geschlagen, in der Mino-Ebene, die die Stadt beherrscht.
- 1689 — Matsuo Bashō beendet seine Reise des Oku no Hosomichi in Ogaki.
- Edo-Zeit — Minos Hachiya-Persimonen werden zu Hoshigaki getrocknet, einem geschätzten regionalen Herbstprodukt.
- 1755 (Hōreki 5) — Okashi Tsuchiya wird in Ogaki gegründet; der Familienname wird auch 槌屋 geschrieben.
- Späte Edo-Zeit bis Moderne — In gespaltenem grünen Bambus fest gewordenes Kaki-Yokan wird Ogakis typisches Meibutsu.
- 2026 — Tsuchiya stellt das Kaki-Yokan in der Bambusröhre noch immer her; es erreicht internationale Käufer über den Global Store von Amazon Japan.
„Der Bambus ist keine Dekoration. Er ist Form, Hülle und die letzte Note des Dufts — die Persimone bewahrt ihre Saison in einem Stück grünen Holzes.“
Hier zählt die Kontinuität, nicht die Neuheit. Ein Haus, das seit 1755 in einer Stadt Süßigkeiten verkauft, hat die Edo-Zeit, die Meiji-Restauration und jede Neuerfindung des japanischen Einzelhandels seither überdauert — und es baut noch immer dasselbe Objekt um dieselbe Frucht. Das bedeutet „hier gemacht“ für eine regionale Wagashi: keine Marketinggeschichte, sondern die ungebrochene Gewohnheit, die lokale Ernte in etwas zu verwandeln, das reisen kann.
Preisvergleich über die Shops
Maßgeblich für den konkret gelisteten Artikel ist der JPY-Preis (¥); ein etwaiger USD-Betrag wäre nur eine grobe Schätzung auf Basis von rund ¥150/USD. In unserer Momentaufnahme lag kein Live-Preis vor, daher lesen Sie unten „variiert / Angebot prüfen“ statt einer erfundenen Zahl.
| Shop | Artikel / Variante | Preis (JPY + USD ca.) | Hinweise |
|---|---|---|---|
| 🇯🇵 Amazon JP Global Store | Tsuchiya Kaki-Yokan, Bambushülle (mittlere Größe) — ASIN B0G4WYH7CN | check listing (¥) — no price in snapshot | Versand aus Japan in über 65 Länder — darunter Kanada, Großbritannien und Australien — Einfuhrgebühren werden an der Kasse geschätzt. Dies ist das belegte Angebot für den exakten Artikel. |
| Direkt beim Hersteller | Formate in Bambusröhre und Holzkiste | Unbestätigt — bitte beim Hersteller prüfen | Okashi Tsuchiya verkauft im Inland; ein direkter Auslandsversand von Lebensmitteln ist nach unseren Daten nicht bestätigt. |
| Weiterleitungsdienste (Buyee / Tenso) | Weiterleitung von JP-Händlern | Item price + forwarding fee | Eine Alternative, falls das Global-Store-Angebot ausverkauft ist; beachten Sie, dass manche Dienste verderbliche Lebensmittel/Lebensmittel nicht weiterleiten — bitte vor der Bestellung klären. |
Was es gut kann
- 🌡️ Lagerung: ungeöffnet mehrere Monate bei Zimmertemperatur haltbar (bitte das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung beachten).
- ❄️ Nach dem Öffnen: kühlen und innerhalb weniger Tage verzehren.
- 🔪 Servieren: den gespaltenen Bambus aufklappen und den bernsteinfarbenen Riegel direkt aus der Hülle aufschneiden.
- 🌱 Ernährung: pflanzlich — ohne Milch, Ei, Fleisch oder Gelatine; schmilzt bei Zimmertemperatur nicht.
Schwächen und was Sie vor dem Kauf prüfen sollten
- Es ist sehr süß und fest. Yokan ist konzentrierter Zucker und Frucht zu einem dichten Gelee verfestigt; wenn Sie frische Fruchtsäure oder eine weiche, mousseartige Textur erwarten, wird dies Ihre Erwartung nicht treffen.
- Kurzes Fenster nach dem Öffnen. Ungeöffnet hält es monatelang, doch einmal aufgeschnitten sollten Sie es kühlen und innerhalb weniger Tage essen — planen Sie es als Geschenk oder kurzen Genuss, nicht als Vorrat für die Speisekammer.
- Kein Preis in unserer Momentaufnahme. Ein Live-Preis war in den abgerufenen Daten nicht enthalten; prüfen Sie vor der Bestellung den aktuellen Betrag im Amazon-Japan-Angebot und verlassen Sie sich auf keine Schätzung.
- Format und Bestand schwanken. Neben der mittleren Größe in der Bambushülle gibt es ein größeres Format in der Holzkiste, dessen Bestand aber instabil sein kann; prüfen Sie im Angebot, welche Größe und Packung Sie tatsächlich kaufen.
- Die Eignung für Lebensmittelimporte hängt vom Zielland ab. Dies ist ein Lebensmittel bei Zimmertemperatur mit Mindesthaltbarkeitsdatum, gedacht für kleine private Mengen; prüfen Sie die Eignung für AmazonGlobal International Shipping für Ihr Land – Zoll und Eignung werden an der Kasse bestätigt.
- Die Textur kann ungewohnt sein. Der saubere, feste Agar-Agar-Schnitt ist normal für Neri-Yokan, kann Erstkäufer aber überraschen, die westliche Gelees oder Fruchtpasten gewohnt sind.
Fazit — welcher Käufertyp sind Sie?
Andere Wege zu diesem Kauf
🏆 Empfehlung der Redaktion
📦 Versand & wo Sie von außerhalb Japans kaufen
Tsuchiyas Kaki-Yokan ist ein ohne Kühlung haltbares Lebensmittel bei Zimmertemperatur mit Mindesthaltbarkeitsdatum – damit gehört es zu den besser versendbaren Wagashi. Der konkrete Artikel in der Bambushülle wird über den Amazon Japan Global Store bezogen, der international in über 65 Länder versendet — darunter Kanada, Großbritannien und Australien. Da es ein Lebensmittel ist, ist der wichtigste Schritt, an der Kasse die Eignung für AmazonGlobal International Shipping für Ihr Zielland zu bestätigen; dort werden für die meisten Länder auch die Einfuhrgebühren geschätzt und eingezogen.
Bitte beachten Sie für Deutschland/die EU: Die Zahlung auf Amazon Japan erfolgt in JPY, Amazon rechnet an der Kasse in Ihre Landeswährung um. Die deutsche Einfuhrumsatzsteuer (19 %) und ein etwaiger EU-Zoll werden dabei als Import Fees Deposit geschätzt und direkt an der Kasse eingezogen, sodass bei der Zustellung in der Regel keine weiteren Abgaben anfallen. Bestellen Sie in kleinen privaten Mengen, rechnen Sie mit Versandkosten grob ähnlich wie bei anderen Lebensmitteln von Japan ins Ausland (häufig um $15–$40 je nach Gewicht und Ziel) und nutzen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum als Planungshorizont. Falls das Global-Store-Angebot bei Ihnen nicht verfügbar ist, ist ein Weiterleitungsdienst (Buyee / Tenso) eine Alternative — prüfen Sie aber zuerst, ob er Lebensmittel/verderbliche Weiterleitung annimmt.
❓ Häufige Fragen
Wie schmeckt Tsuchiya Kaki-Yokan?
Tief, honigartig und konzentriert — es basiert auf getrockneter Mino-Hachiya-Persimone, daher schmeckt es eher wie eine feine Trockenfrucht als wie frische Persimone. Die Textur ist ein festes, sauber schneidbares Agar-Agar-Gelee, und die Bambushülle fügt ein feines frisches Grasaroma hinzu.
Warum ist es in Bambus verpackt?
Der gespaltene grüne Bambus ist zugleich die Form, in der das Yokan fest wird, und seine Hülle. Sie klappen die Hülle auf und schneiden den Riegel direkt daraus, und das Holz verleiht einen leichten frischen Duft — der Bambus ist also funktional, nicht nur Dekoration.
Ist es vegan oder ohne Gelatine?
Es besteht im Wesentlichen aus Trockenkaki-Püree, Zucker und Agar-Agar (einem Geliermittel aus Algen), ohne Milch, Ei, Fleisch oder Gelatine. Bitte prüfen Sie die Zutatenliste im aktuellen Angebot, da sich Rezepturen und Allergenkennzeichnung ändern können.
Wie lange hält es, und wie lagere ich es?
Ungeöffnet ist festes Neri-Yokan mit Agar-Agar bei Zimmertemperatur mehrere Monate haltbar — beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung. Nach dem Öffnen bitte kühlen und innerhalb weniger Tage essen. Dass es bei Zimmertemperatur nicht schmilzt, macht es unter anderem so reisefreundlich.
Kann es in mein Land versendet werden?
Es wird aus dem Amazon Japan Global Store international in viele Ziele versendet, darunter Kanada, Großbritannien und Australien. Als Lebensmittel ist die Eignung ziellandspezifisch — bestätigen Sie an der Kasse AmazonGlobal International Shipping für Ihr Land; dort werden auch die Einfuhrgebühren geschätzt. Bestellen Sie in kleinen privaten Mengen.
Wie viel kostet es?
Ein Live-Preis lag in unserer Datenmomentaufnahme nicht vor, daher nennen wir keine Zahl — maßgeblich ist der JPY-Preis im verlinkten Amazon-Japan-Angebot. Es ist eine regionale Spezialität statt eines Alltagssnacks, rechnen Sie also mit Geschenk-Preisklasse; prüfen Sie den aktuellen Betrag vor der Bestellung.
Wozu serviere ich es am besten?
Seine konzentrierte Süße passt natürlich zu ungesüßtem japanischen Tee — ein gerösteter Stängeltee (Bōcha) oder eine Schale Matcha balancieren sie gut aus. Dünn aufgeschnitten auf einem kleinen Teller aus Gifu-Mino-Yaki ergibt sich eine schlichte, regional stimmige Präsentation.
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